Пивной уикенд в Лондоне. Часть 2

Воскресное утро было встречено в добром расположении духа. А яркие впечатления от субботы и манящий солнечный свет, пробивающий сквозь плотные шторы, лишь подгоняли - по скорее выйти на улицу и продолжить свой пивной квест.

Кофе не хотелось вовсе... Позавтракал (по-пролетарски) двумя бутылочками пива. Алкаш? Отнюдь! Просто времени мало, а пива закуплено много. Когда, если не сейчас? И кто, если не я?

Неплохо узнав за прожитые годы свой организм, я понимал, что после выпитого натощак пива, у меня в запасе будет около часа комфортного передвижения. Прибавив хода, заторопился к станции метро Morden. Пополнив свой "ойстер" до 7,70£, словно с лицензией на убийство, запрыгнул в вагон метро. Теперь весь Лондон до 4 зоны мой и есть еще минут 30 подремать. Под воздействием звуков электрических двигателей, выпитого пива и приятного женского голоса, объявляющего остановки - заснул. Проснулся от назойливого объявления все тем же кибер-сексапильным голосом: "This  train terminates at Charing Cross".  А что это значит? Не доехал! Вполне логичен вопрос - а куда он собирался в начале? Признаюсь, что планировал посетить паб BrewDog Camden. Да уж, человек предполагает, а Гамбринус располагает. И на этом крайне негативном фоне, даже физиологические процессы ускорили свое действие...  А с ними  и мозг начал стремительно генерировать возможные варианты спасения.

Устремившись на поверхность, попадаешь практически на Трафальгарскую площадь.  Возможно это прозвучит по-жлобски, но... Спасибо Лондону за бесплатные музеи (туалеты)! Лондонская Национальная галерея, как долго я мечтал  побродить по этим удивительным залам, с красивейшими полотнами.  Но не все так печально. Справив нужду, вернув себе достоинство и  увереность, я решил все-таки совершить экспресс-визит по музею. А увидев указатель - Da Vinci, Michelangelo, даже немного оторопел. Но, вполне себе ничего пивное амбре из моих уст, стерло  на хрен этот сентимент. Искусство вечно, в отличии от пива, которое может скиснуть или в ненужный  закончится. И заторопился из застенков культуры. Пиво ждет!

Прибывая в эйфории и слегка забалдев от болдинской  лондонской поздней осени, решил прогуляться по городу. И по Whitehall направил свои стопа в сторону Парламента. Многие дороги были перекрыты, кого-то ждали... Возможно меня;) 

Бросив дежурный взгляд на здание Парламента с его Биг Беном, устремился к автобусной остановке. Сел в первый автобус и отчалил прочь. Автобус (номер-пофиг) следовал через вокзал Victoria и далее. Вышел у Арки Веллингтона. Ясная и солнечная  погода располагала к дальним прогулкам. Лондон поздней осенью очень романтичен.

Неспешным шагом последовал вдоль Гайд-парка в направлении к универмагу Harrods, попутно обдумывая альтернативные варианты проведения сегодняшнего дня. Вечер был зарезервирован походом в синематограф на просмотр новой картины о Джеймсе Бонде -  "Skyfall".  Подойдя к Harrods, взгляд упал на постер у входа на станцию Knightsbridge - FREE WI-FI. Шара! (алчный я). К чертям собачьим буржуйские магазины, я снова мобилен. Пиво от BrewDog я и в Риге смогу попить. А вот Fuller's... да в самом Лондоне. Блин, так это идея! Решено!

Спустился в метро, законектился, быстренько закачал в кэш телефона  нужную карту и в путь. 

Прибыв на South Kensington, осталось лишь дождаться  поезда на Ричмонд. О, Ричмонд! Да там запросто можно провести целый день. Но сейчас не о нем. Поезд пришел в течении 5 минут. Ехать совсем немного, до станции Stamford Brook.

Обладая элементарными навыками ориентирования на местности и путем логических размышлений, выйдя со станции сразу повернул на право.;) И спустя минут 15 пешего хода по заранее загруженной карте, оказался у самого главного фуллеровского паба - The Mawson Arms.

Паб расположен в непосредственной близости с корпусами Griffin Brewery. Одновременно выполняя функции фирменного паба, куда в обязательном порядке заходят после экскурсии по пивоварне и постоянным местом встречи местных любителей пообщаться за бокальчиком прекрасного эля. 

Интерьер заведения выдержан в типично английском стиле безо всякой излишней роскоши и пафосности.  Здесь тихо и чувствуешь себя уютней, по сравнению с шумным центром. Основная публика состоит из проживающих здесь в Чизике и рядом в Хаммерсмит. Оба района имеют статус очень благополучных  и жить там считается престижно. Не зря один из ведущих популярнейшего авто-шоу Top Gear Джеймс Мэй, выбрал Хаммерсмит местом своего постоянного проживания. И до паба ему идти еще ближе, чем мне от станции метро. Этим удачным соседством в свое время воспользовались в Fuller's при создании рекламной кампании London Pride.

Висящие на стенах винтажные постеры и исторические фотографии в рамках, добавляют этому пабу свой особый шарм, ведь все здесь связано с богатейшей и интересной историей пивоварни Fuller's.

Понаблюдав со стороны, что чаще всего берут "местные", заметил, что они не оригинальничают, а пьют классику - London Pride и ESB. Отличный выбор. Ну а я, чтобы немного проникнутся местной атмосферой решил взять пинту сезонного Jack Frost за  2,55£. Варят его исключительно для холодной поры и выглядит он соответственно. Это биттер красивого цвета темного янтаря, с ароматом карамели и фруктовыми нотками, с легкой горчинкой в послевкусии и неплотным телом. В моем понимании, пиво с 4,5% алк. для зимы слабоватое и особо им не согреешься, но видимо такой цели оно не несет. Маленькая бутылочка, действительно похожего на пиво для зимы - Golden Pride (8,5%) была взята на десерт за 2,95£.

Закончив свою трапезу и поблагодарив женщину за стойкой за отличное пиво, вышел на улицу.

Находясь под легким хмельком, возникло желание осмотреть окрестности. Следуя вдоль стен пивоварни, я направлялся в сторону реки.

Словно выброшенный на берег кашалот

Телефонный звонок жены прервал эту идиллию. Оставалось всего пару часов до того момента, когда солнышко начнет неспешно, но уверенно садиться. И чтобы не блуждать в потемках, было принято решение выдвигаться в сторону центра. Выйдя на станции Westminster, пересек одноименный мост и на набережной Темзы воссоединился с семьей. Вот так подошел к концу мой пивной уикенд.

P.S. Увы я не смог лично посетить пивоварню Fuller's. И поэтому ниже поместил ссылку  на интересное видео от других людей.

TMOH On The Road - Fullers Brewery Tour

Пивной уикенд в Лондоне. Часть 1

Полторы недели беззаботной островной жизни, "лагерная пивная диета" и повседневное (невольное) созерцания разгуливающих топлесс пожилых дам из Северной Европы, сделали свое дело. Душа запросилась обратно в цивилизацию, к шуму больших городов, к элементарным рамкам приличия и к другому пиву.

Вот поэтому трехдневная остановка в Лондоне перед возвращением на Родину, оказалась как нельзя кстати. Провести выходные в Лондоне, что может быть лучше? Признаюсь, особых планов не строил. Да и особо не распланируешься, когда с семьей. Приходилось искать компромиссные решения - днем гуляю сам, вечером с женой по магазинам. Короткий световой день заставляет принимать решения оперативно и передвигаться по возможности быстро. Да, и лондонский транспорт любит делать сюрпризы...

В пятницу, отдохнув немного с дороги, решил пробежаться по ближайшим супермаркетам и прикупить что-нибудь интересное. От обилия вариантов разбегались глаза. Собрав волю в кулак, попытался мыслить рационально. Абсолютно игнорируя 3 градусные биттеры, коих в Британии числа не счесть, переключил внимание на вещи покрепче.

Стауты, IPA, портеры - вот, что меня интересовало

А выбрать есть из чего, поскольку ассортимент в торговых сетях заметно отличен, а цены более-менее схожи. Бутылка хорошего эля стоит начиная с 2 фунтов и более, в зависимости от крепости и производителя. Само собой, в тот вечер было куплено достаточно пива, чтобы потренировать вкусовые рецепторы и предаться пороку по самое не балуй. Но, даже после обширного удара по печени, о культурно-просветительской части визита забывать не стал и заботливо поставил будильник на 8.00 утра...

Утро. Суббота. Получив наставления и благословение от жены, ныряю в подземку и выдвигаюсь в сторону центра. Пункт назначения - станция London Bridge. Цель поиска - микропивоварня The Kernel Brewery в районе Бермондси, что на южном берегу Темзы. Путь от London Bridge выбран не спроста. Выйдя на поверхность первое на чем останавливается взгляд - самое высокое на данный момент здание в Европе, с оригинальным названием The Shard (Осколок).

The Shard

Следуя указателю переходим улицу и начинаем движение по St.Thomas Street до ее завершения. Далее проходим по железнодорожным полотном и выходим на Druid Street, где берет свое начало открывающийся каждую субботу альтернативный дорогому рынку Borough Market - Maltby Street & Spa Terminus Market. Подробнее о рынке можно почитать здесь (анг.) и здесь.

Двигаясь лишь по сделанному еще дома скриншоту карты, слегка заплутал. Но, благодаря легендарной отзывчивости лондонцев, для которых, практически не важно как ты говоришь, а важно о чем, успешно вышел на цель.

The Kernel Brewery - относительно молодая пивоварня для того, чтобы прогреметь на весь мир, но стоит заглянуть в послужной список на ratebeer.com и увидеть оценки их пива... О, эти ребята далеко пойдут! Постоянно экспериментируя с различными стилями и  разновидностями хмеля, они с завидным постоянством добиваются успеха. И если это не дар свыше, то что тогда? Во главе этого предприятия стоит человек по имени Evin O'Riordan - человек сам по себе интересный и черпающий вдохновение от лучшего, что происходит в мире пивоварения.

Собрав вокруг себя отличную команду единомышленников, за короткий срок пиво под брендом The Kernel стало популярным не только в среде лондонских бирофилов, но и успело найти почитателей по всему миру. Вот ссылка на фоторепортаж о The Kernel Brewery.

Вся честная компания встретит вас как родного в стенах пивоварни, а их обаяние не оставит вам никаких шансов уйти не попробовав хоть что-то. А пиво между тем действительно превосходное. Безумно вкусное и ароматное. Взяв по совету бокал разливного IPA Cascade Stella 7,3% за смешные для Лондона 2,80 фунта, я получил неописуемое удовольствие. Пиво мирового класса! Затем взял бутылочку London Brick Red Rye Ale 7,3% - и снова полный восторг. Ржаной IPA в американском стиле, с приятнейшим ароматом хмеля и легким привкусом такого родного для нас злака.

Половина Лондона именно такого цвета

Здесь созданы все условия чтобы получить удовольствие от выпитого. Взяли с собой закуску - нет проблем. С одним условием - поел, убери за собой. В воздухе витает дух тотального позитива и доброжелательности. За тот час что я провел здесь, я видел как с завидным постоянством прибывал народ. Кто брал с собой, кто вкушал напиток  на месте. Я тоже решил заранее взять с собой по бутылочке понравившегося и еще чего на выбор (чисто интуитивно).

Как показало время - выбор оказался правильным на все 100%

Торговля шла бойко. Уходя хотел было поблагодарить за отличное пиво, но все были на столько заняты, что мне пришлось уйти "по-английски" - не прощаясь. А я и не хотел прощаться, я сказал: "До свидания". 

http://www.thekernelbrewery.com

Реклама Heineken - The Express

James Bond: “Everybody needs a hobby”
Silva: “So what’s yours?”
James Bond: "Beer!"

Это был бы лучший ответ Бонда;)
В ожидании премьеры "Skyfall", посмотрим ролик от Heineken.

Pretty Things

Крайне истосковавшись по чему-то особенному, душа запросилась в американский ресторан ALEhouse (Lāčplēša iela 12). А благодаря настойчивости коллеги и его прекрасным организаторским способностям, желание было воплощено в реальное действие с максимальной оперативностью. Право выбора он также оставил за собой. В холодильник были отправлены две бутылки от американской пивоварни Pretty Things из штата Массачусетс.

Pretty Things Babayaga 7.0% (650 ml.) Pretty Things Beer and Ale Project (США)

Честь быть испитым первым пало на стаут с забавным названием - Баба-Яга.

При 7%  крепости, можно понять, что это не имперский вариант стаута, но и обычным его не назвать. Это пиво очень своеобразное и мало схожее с тем, что принято называть стаутом. Да цвет, да пена... Здесь все как раз по правилам. Но стоит поднести бокал к носу и ты понимаешь, что далеко не все так. На ряду с характерными ароматами кофе и шоколада, которые в данном случае намного мягче и элегантнее ожидаемых, в игру вступает аромат темных фруктов. Этакое смешение стаута и бельгийского дюбеля. Обладая средним телом, визуально производит впечатление напитка плотного, густого.

Нечто подобное происходит и со вкусом. Все здесь гармонично. Да оно сладкое, но не приторное. Едва сделав первый глоток, ты понимаешь насколько сложен вкус, а длительное послевкусие дает очередную попытку понять - как это работает? 

Из официального описания выходит, что в составе: копченый с розмарином солод, овес, рожь, пшеница. А, ну и конечно дрожжи - бельгийские и английские. Как все просто.;)

Pretty Things Fluffy White Rabbits Hoppy Triple 8.5% (650 ml.) Pretty Things Beer and Ale Project (США)

А вот еще одно чудо пивоварения. И снова богатейшая ароматика и оригинальный вкус. Будучи по стилю аббатским триплем, тоже мало чем похож на таковой. Это понятно, стоит только откупорить бутылку. Нос у пива очень любопытный. В нем явно различим запах ламбиковых дрожжей и безумно приятный хмелевой аромат с нотками тропических фруктов (ананас, манго). Аромат хмеля настолько силен (Amarillo, Saaz, Styrian Golding), что делая вдох носом, лицо самопроизвольно начинает корчить гримасу в предвкушении той горечи, что последует с первым глотком. Но вот сделав этот первый глоток, во рту начинается нечто. Поигрывая пузырьками на кончике языка пиво продолжает свой путь сперва проявляя сладость, а затем и хмелевой характер. Послевкусие длительное, сухое. Если попытаться подобрать что-то похожее, то посмею сравнить его с сильно охмеленным бельгийским Tripel Karmeliet. А может я и неправ.

Пиво с дображиванием в бутылке, поскольку с самого начала заметна взвесь, а на дне большое количество дрожжевого осадка. Первый налив сделали стараясь не поднимать "пыль". Пиво оказалось довольно прозрачным, но стоило добавить дрожжей и оно получило вид неосветленного ананасового сока. В состав пива включен пшеничный солод, вот он и "мутит воду". 

Пьется легко, запаха алкоголя не чувствуется. Это касается и первого пива. Оба вкусны  и настолько хорошо сбалансированы, что мы с товарищем посмеялись: "Видимо, здесь явно не обошлось без ребят из Массачусетского Технологический Института".  И верно,  какое пиво должно быть, если оно из Кембриджа (Cambridge, Massachusetts USA)?

De Molen и другие

Честно хочу признаться, что вступил в новый год так сказать в размякшем виде. Видимо виной тому послужили длительные рождественские каникулы и очередные климатические выкрутасы в виде теплой зимы в швейцарском стиле. Все это не стимулировало на бурную деятельность и всячески подавляло желание бороться с одолевшей "обломовщиной". Приход же на территорию Латвии арктических морозов практически совпал с появлением в S.Brevinga очередных пивных новинок, что и послужило толчком к возобновлению пивной активности. Интерес еще больше подогревал, тот факт, что прибыли очередные американцы и неведомые мне доселе голландцы. Поэтому, когда от идейного соратника поступило предложение отправиться в салон на пробу новинок, я просто не смог после месячного тайм-аута устоять. Я уже примерно знал, что именно хочу попробовать, но прибыв на место, обнаружилось, что нас уже трое. А поскольку коллеги накануне уже побывали здесь и сделали неплохой "забор грунта", то они смогли просветить, какие из образчиков можно проигнорировать. Одним из выдвинутых предложений было провести дегустацию пива голландской пивоварни De Molen. И наш выбор пал на темное и крепкое из их арсенала.

Кто они и что варят? До сего момента я понятия не имел о существовании этой пивоварни. Это теперь я понимаю, что их бутылки с минималистическими этикетками часто попадали на глаза во время серфинга по интернету. Сама же Brouwerij de Molen (Мельница), была основана самобытным пивоваром-любителем Menno Olivier в 2004 году и расположена в помещениях построенной в 1697 году старой мельницы. В данный момент ведется строительство новой пивоварни, с целью увеличить объем выпускаемой продукции в пять раз и довести до уровня 25 гектолитров, 4500/год. Об успешности пивоварни можно судить глядя на высокие оценки их продукции и тот факт, что она участвовала в совместных проектах с другими пивоварнями из Америки и Европы. Это такие известные имена как: Flying Dog, Mikkeller, De Struise, Evil Twin, Revelation Cat.

Примеры совместного творчества

Hel & Verdoemenis 10.0% (330 ml.) Brouwerij de Molen (Голландия)

Хороший образец того, что принято настоящим называть имперским стаутом. Черный (EBC 297), густой (24º Plato), сладкий, с превосходной пеной. Сильно выраженный аромат жаренного солода, кофе, темного шоколада  и табака гармонично дополняет хмель. Во вкусе все описанное выше, в послевкусии длительная кофейная горечь (102 EBU) с нежной алкогольной сладостью. Но сладость не переходящая в приторность, а именно достаточная чтобы замаскировать градус. Легко пьется и приятно согревает изнутри. Обладая зловещим названием, в нем все равно с трудом можно обнаружить что-то действительно дьявольское. Просто добротный продукт, который при возможности попробовал бы еще раз.

Tsarina Esra Imperial Porter 11.0% (330 ml.) Brouwerij de Molen (Голландия)

Данное пиво является по стилю балтийским портером, но понятное дело в более "тяжелой форме". Вот он случай, когда можно действительно почувствовать разницу между стаутом и портером. Здесь хочется добавить, что и портеры отличны друг от друга. Балтийский портер изначально обладает большей сладостью и крепостью в отличии от классического.

После сильнейшего аромата кофе, что обильно источал "адский" стаут, наш портер пахнул практически не чем. Разве что, еле уловимые нотки темного шоколада и алкоголя. Во вкусе разница так же очевидна - горечь нежнее(93 EBU), алкоголь присутствует более явно, проявляется еле уловимая кислинка, которой нет у стаутов. Показался слаще, но не гуще (23,4º Plato). Но все же при этом он также темен (EBC 385) и обладает превосходной пеной. Пары алкоголя приятно перехватывают дыхание с каждым новым  глотком. Пил бы и пил бы... да дорого.

Rasputin 10.4% (330 ml.) Brouwerij de Molen (Голландия) 

Еще один имперский стаут, чье имя на прямую связано с институтом царизма в России и международным скандалом.  Суть которого в том, что американская пивоварня North Coast Brewing требовала изменить название пива на другое, мотивируя это тем, что на американском рынке уже есть продукт по названием Old Rasputin. В конце концов было принято решение о торговле данным пивом на территории США, но уже под названием Disputin.

Данное пиво интересно еще тем, что варят его в году всего раз или два, весьма ограниченными партиями. В отличии от Hel & Verdoemenis мне оно показалось более мягким по характеру, не давящим кофейностью и избыточным содержанием хмеля и ко всему обладает приятным особым привкусом. Что это именно я так и не понял. К тому же он все-таки не совсем черный (EBC202), он пропускает свет и от того имеет глубокий красный оттенок. Ну а так, все при нем. Сладкий, в меру крепкий и достаточно густой (23º Plato). Длительная шоколадная горечь (46 EBU) в послевкусии. После портера снова ощущаешь разницу в "породе". Отличное пиво.

Все испробованное пиво от de Molen было "молодо" (ноябрь 2011). Уверен, что оно станет еще интереснее и вкуснее если постоит год-другой или дольше, тем паче, что срок годности указанный на этикетке в 25 лет это позволяет.

Но это не все, что было испито тем вечером. И между прочим симпозиум был начат с пробы вот этого пива... 

Heavy Weizen 8.0% (650 ml.) Southern Tier Brewing Co. (США)

По названию можно сразу понять, что имеем дело с пшеничным пивом. Но если немецкий вайцен обычно имеет крепость 5-5,5%, то здесь все 8 и может быть схожим с вайцен-бок. Пиво достаточно плотное (18º Plato)  и эта плотность вполне объяснима высоким содержанием сахара. Оно на самом деле сладкое, гораздо слаще и белых немцев и бельгийцев. В запахе доминируют ароматы манго и тыквы, плюс ко всему дрожжевые нотки. Нос сладкий, как и само пиво, сладость давит алкоголь и в запахе и во вкусе. Высокого содержания спирта не чувствуешь. В послевкусии фруктовая сладость, затем проступает горечь. Не много грубовата и не кстати. Было принято нами без энтузиазма и мягко говоря прохладно, а высокая цена за бутылку лишь добавила горечи к застрявшей в гортани. Теперь можно понять, что идея продолжить стаутами была верна на все 100.

Jai Alai 7.5% (355 ml.) Cigar City Brewing (США)

Это пиво было запробовано по совету коллег, они его уже пробовали и остались очень довольны. А оно оказалось на столько хорошим, что было решено занести его в личный топ-лист. IPA из солнечной Флориды от известнейшей пивоварни Cigar City, уже это говорит о его необычности и оригинальности. Ароматнейшее - лимон, грейпфрут, апельсин, персик. Супер фруктово-цитрусовый вкус. Более похоже на двойную IPA, чем на обычную. Горькое до неприличия, с нарастающим эффектом. Рот буквально сушит от того количества хмеля который туда забухали. Существует информация от том, что оно проходит стадию дополнительного сухого охмеления хмелем сорта Simcoe. Это многое объясняет. Экстремальное и при этом безумно питкое. Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Перед тем как уйти, мной было предложено распить бутылочку моего наверно самого любимого имперского стаута Black Hole от Mikkeller. Единодушно сошлись на том,  что это пиво высшее и легко заткнуло за пояс все, что было выпито до этого (стаутов касаемо).

P.S. Дорого, да любо.

De Ranke Hop Harvest 2011

De Ranke Hop Harvest 2011 6.0% (750 ml.) Brouwerij De Ranke Бельгия

Честно признаюсь, что целенаправленно отправляясь за ним, мое воображение бурно формировало образ этакого мега-пива. После которого, без всяких сомнений надо будет снова пересмотреть свой TOP LIST. Отчасти почвой для этого послужила информация о весьма ограниченном выпуске (7000 литров) и то, что основой для версии Hop Harvest этого года  послужил обожаемый мной XX Bitter. Кстати, версия 2010 была крепче (8%), поскольку была "замешана" на базе другого пива - Guldenberg.
Но все пошло не так, как я себе это представлял. Что случилось? А вот что... Пока я разговаривал с продавцом, в салон зашел знакомый, который с ходу выбрал 4 вида Single Hop Series (Simcoe, Apollo, Tomahawk, Centennial) от Mikkeller. Поступившее от него предложение поучаствовать в дегустации было принято мной без возражений. Спасибо ему за это. Поскольку, только таким образом можно понять и почувствовать  разницу между различными сортами хмеля. А ведь она порой настолько большая. Но вернемся к нашей теме.
Ответным жестом послужило предложение отпробовать мой выбор. Предложение было принято.

А ведь была пена, была...

И здесь произошло то, чего я боялся. А именно, потенциально хорошее пиво после "хмелевого рейда" потеряло возможно единственное оружие - свой аромат. В данном пиве хмель нового урожая Brewers Gold отвечает за горечь, а вот за аромат немецкий Hallertau. Запах стал мыльным, очень характерным для немецких пильсов.  Такое уже случалось. Из остальных характеристик можно отметить, что пиво абсолютно нефильтрованное, поскольку на дне был виден дрожжевой осадок, а само пиво был довольно мутноватым. Пену дало хорошую, но вот только нестойкую. Единогласно сошлись на том, что пиво еще молодо и  весьма активненькое, карбонизация хорошая. Не в полной мере поняв что к чему решил допить бутылку уже дома.

За то время что я добирался до дома с пивом произошли странные метаморфозы и необратимые процессы. Пена исчезла напрочь, то есть совсем. Пиво стало плоским, жизнь в нем пропала. Зато проявились наконец подлинный запах и вкус. Сильный аромат тропических фруктов в купе с цветом похожим на мультифруктовый сок, с одной стороны нравились, а с другой стороны и настораживали. Того самого хмеля, которым оно должно было ранить язык и сердце истинного обожателя XX Bitter в нем мало. И вообще мне показалось, что это пиво имеет весьма отдаленное отношение к моему фавориту. Вкус оказался с ожидаемой фруктовой сладостью и умеренной еловой горечью.
Вот такое дело получается. От себя совет - хотите получить удовольствие от выпитого, пейте его первым. А то получится как у меня. И око видит и зуб ймет, а вот душа не лежит. Обязательно стоит при случае перепробовать.

заIPAто!

Ну вот я и дождался "второго пришествия" Mikkeller. И без того прекрасный выбор в S. Brevinga alus salons пополнился невероятно вкусными экземплярами, в числе которых: 8 видов IPA из Single Hop Series, 2 вкуснейших DIPA и много чего еще. Помимо всего этого в Риге, а может и во всей Прибалтике, впервые стало возможным отведать легендарный имперский стаут Black Tokyo* Horizon.

Я же хочу поведать о том, что уже попробовал и попытаться (именно попытаться) по возможности описать вкус и впечатления от уже испитого. Скажу сразу, из того что довелось испить, все пиво по-своему интересное и заслуживает пристального внимания. Но и здесь не обошлось без личных симпатий.

Mikkeller I Beat yoU 9.75% (330 ml.) BrewDog  Шотландия

Двойная IPA и этим все сказано. С этого момента можно особо не утруждаться с описанием цвета и пены, поскольку здесь все в порядке. И все максимально соответствует данному стилю. Но все же.

Пены не много, бежевая, держится недолго. Хмель и пена порой не идут рука об руку, особенно в таком пиве, в составе которого присутствуют аж 6 сортов хмеля. Цвет чистый, оранжевый, прозрачное, карбонизация средняя. Ощущение средней плотности сперва, но она  нарастает после до хорошей. В запахе доминирует хвойный аромат, а уж затем  слабый, продирающийся из недр аромат карамельного солода, а с ним и ожидаемая сладость. Бешеный хмель давит все, но даже он  не в силах скрыть явные алкогольные нотки. Вкус практически классический, во всех фазах и проявлениях. То бишь он не то чтобы заурядный, а просто очень узнаваемый. Все во вкусе напоминает хорошие американские варианты. В которых как правило присутствуют и сладость и слегка сливочная текстура. Крепкое, ароматное и полностью в моем вкусе. Очень советую.

А теперь посмотрим как данное пиво проявилось в следующем по списку.

BrewDog / Mikkeller I Hardcore You 9.5% (330 ml.) BrewDog  Шотландия

Данное пиво появилось путем скрещения "двушки" BrewDog Hardcore IPA с Mikkeller I Beat yoU. Результатом этой селекции стало пиво с чудным запахом хвои ароматами спелого ананаса и манго. Первый раз встречаю такой свежий нос. Пару минут просто наслаждался ароматом, пить такое рука не подымалась. Цвет у пива чистый, практически копирует I Beat yoU. Но вот пена здесь совсем другое дело, ее много, она густая и держится великолепно. В составе обоих пив и без того достаточно хмеля, но этого "панкам" показалось мало и пиво было основательно прокачано после купажирования. Да, у пива прекрасный мощный хмелевый аромат, но в нем явно выражена солодовая основа. А сделав глоток понимаешь, что не ошибся. Хмель конечно тоже силен во вкусе, но в большей степени это солодовое пиво. А вот сладости  ровно столько, чтобы добиться прекрасного баланса с горечью. Ее немного, быстро сходя на нет она открывает путь хмелю. Тот в свою очередь выполнив свою миссию оставляет сильное сухое послевкусие.  Возможно отсутствие излишнего сахара сказалось на плотности пива, она средняя. А сливочная текстура и некоторые нюансы вкуса напоминают охмеленный вариант британского Fuller's Golden Pride, который по стилю является barley wine. Отличная DIPA для тех, кто не любит очень сладкое. 

P.S. Блин, а ведь Golden Pride сладкий... Anyway!

Mikkeller Simcoe Single Hop IPA 6.9% (330 ml.) De Proef Brouwerij Бельгия

Что за цвет, сказка! Матовый, оттенка спелого апельсина. Пиво нефильтрованное, об этом можно судить видя взвесь витающую внутри бутылки. Пена бежевого оттенка, необильна и не слишком плотная. Исходя из названия не сложно понять, что данное пиво сварено с применением единственного сорта хмеля Simcoe. Данный вид был выведен в США относительно недавно, в 2000 году, но за это время обрел супер популярность среди микро-пивоварен по всей Америке из-за своих исключительных свойств.
В аромате смешались запахи молодой хвои и манго, и все это в мега дозах. Солод? Какое там! Ему пробиться сквозь эту хмелевую глазурь просто не реально. Нос напрочь отказывается идентифицировать его. И признаюсь, здесь солод не нужен вовсе. А ведь это всего "обычная" India Pale Ale. Не будучи пивом сладким (сладость еле заметна), тем не менее на стенках видны потеки, которые скорей характерны для пива с большим содержанием сахара. Но при этом тело у пива среднее. Во вкусе хмель, немного манго, легкая кислинка. Горечь наполняет рот, но не выжигает его словно напалмом, а как бы щекочит его паяльной лампой. Послевкусие очень сухое. Это обалденная хмелевая бомба!

Mikkeller Happy Lovin’ Christmas 7.8% (330 ml.) De Proef Brouwerij Бельгия

Еще одна одинарная IPA, но пожалуй самая элегантная из всех приведенных выше. Что в ней особенного? А фиг его знает. Просто показалось, что в этом пиве все настолько гармонично сложено, что и придраться не к чему. Цвет красив. Пена... да я такой пены у pale ale вообще никогда не видел. Ее настолько много и настолько она становиться плотной, что глаза отказываются верить, что это "индия". А какова карбонизация... пузырьки рвутся со дна словно это бельгийский трипл. И вся эта жизнь видна сквозь далекий от идеальной прозрачности и со множеством дрожжевого осадка напиток. Хотя при этом тело у пива среднее.
В безумном аромате запах молодой хвои смешался с ароматом спелых персиков. И еще невозможно понять есть ли нотки алкоголя или это просто кажется. Он так искусно закамуфлирован, что понять это практически нереально.
Вкус, словно пьешь персиковый сок. Сладости в меру, послевкусие скорее похожее на неагрессивную, мягкую горечь апельсиновой цедры, но которой вполне достаточная чтобы ощутить ее долгое и сухое присутствие во рту.  Насколько можно понять из описания данного пива, при его изготовлении в виде особых ингредиентов были использованы имбирь и настоящая сосновая хвоя. А какая IPA елкой не пахнет? А вот имбиря я там точно не учуял. Но в целом -  высшее пиво!